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Besoin de calories ?

chocolatAujourd'hui Caro nous parle de Cheesecake, ma foi ça à l'air bon, mais je vais attendre que les températures remontent pour en faire. En ce moment ce qui me fait saliver c'est le gâteau de châtaignes au chocolat de Françoise, et ça c'est de la faute de Tobette qui a parlé d'un gâteau de châtaigne mais, les pauvres, sans chocolat... Alors voilà ma recette, enfin de celle que j'ai tranquillement piquée à Françoise, la tante d'une copine.

Attention c'est mauvais pour le régime.
Re attention il faut le faire la veille
Je sais les envies compulsives ça peut pas attendre mais voilà...
  • 500g de châtaignes cuites et épluchées
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 100 g de chocolat (on peut doubler c'est bien aussi)
  • Faire cuire les châtaignes à l’eau, les éplucher, les mouliner avec une grille très fine pour avoir une belle purée.
  • Faire fondre le beurre et le chocolat.
  • Ajouter le sucre.
  • Bien tout mélanger avec les châtaignes/
  • Mettre en forme de pain sous film plastique ou dans un moule souple.
  • Laisser durcir au moins 24 heures au froid (bien caché sinon il y a un risque de disparition prématurée)

C'est délicieux, bien qu'un peu compact et bourratif, bien frais et en tranche fine (mais on peut en prendre plusieurs) Petits trucs : Pour faire la purée de châtaignes, ne pas utiliser de robot ça fait une pâte collante. Pour gagner du temps on peut prendre des châtaignes en conserves au naturel, pas besoin de les éplucher, faudra juste les réchauffer à l'eau pour les assouplir un peu. Pour les très, très pressées on peut utiliser de la crème de marron, à ce moment là on ne rajoute pas de sucre et la texture sera plus molle, mais c'est bon quand même... Servi avec une petite crème anglaise c'est pas mal ou si on est choco-maniac un coulis de chocolat chaud et un poil de chantilly en décoration permet de soigner sa manie. Sinon nature avec un café ou un thé un peu corsé c'est très bien aussi :D

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